但是，你知道吗？茄子千万不能多吃，否则可能会中*！
为什么呢？
这是因为茄子中含有一种有害的物质——茄碱。具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中*。
茄碱并不存在于茄子皮中，而主要存在于果肉当中。即使煮熟了也不可能完全去除!预防茄碱中*的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。
茄子拌着吃最健康
茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子连皮对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。
在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。
这些东西也不能错吃！
1樱桃有*部位：果核
一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了，就会自动产生氢氰酸。轻度中*症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。
其他反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。
2
番茄有*部位：茎、叶
番茄果肉本身不含*素，但其茎和叶却含一种叫做配糖生物碱的化学物质。
在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工种植的番茄还是多少有一些影响。
3
土豆有*部位：茎、叶
土豆植物的茎和叶是有*的，甚至土豆本身也是有*的。
如果你仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的*性所致(不用担心偶尔吃到的绿色土豆片)，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给小孩吃。
4
鱼类有*部位：黑衣
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。5
腰果有*部位：生腰果、茎
生腰果含有漆酚，这也是*藤里能找得到的同种有*化学物质，这种物质能使身体产生与接触*藤和*橡树同样的反应，摄入大量漆酚可能致命。6
苹果有*部位：果核
在苹果核当中含有非常多的氰化物，这是一种有*的化学物质，而我们在把它吃进身体当中之后，就会危害我们的健康。
虽然说吃一个苹果核，不会对我们的身体造成什么样太大的影响，但是吃多了就会引起一些并发症，还有就是中*的情况出现。
7
小龙虾有*部位：头、腮
一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，容易聚集重金属。在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾*要少吃，最好不吃，因为虾*位于头部，容易遭到污染。本文综合养生中国、健康圈等内容所有图片均来自网络
编辑：张红
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