第期
如题。
郑州某部队有官兵因吃水产品发生食物中*。
9月初，河南三方元泰检测公司出具的检测报告显示，从该水产品中检出了沙门氏菌。
事件
郑州“兵哥哥”吃水产品上吐下泻，求助于三方元泰
“没有什么问题是吃一顿解决不了的，如果有，那就两顿”，这句网红语，进一步佐证了“美食不可辜负”。
然而，“食红是非多”，今年8月底，郑州某部队的“兵哥哥”因食用水产品发生了中*事件。
怎么回事？
据三方元泰检测公司营销中心的韩笑介绍，今年8月底的一天，三方元泰接到郑州某部队的求助电话，对方称当天中午大家在部队食堂吃了米饭和水产品做的菜，下午时，有人开始呕吐、拉肚子等。
“听食药监部门介绍说你们公司的检测技术不错，麻烦帮我们检查一下是什么原因吧。”据了解，当天共有五六位“兵哥哥”先后出现了上述症状。
检测
原来是沙门氏菌惹的祸
“兵哥哥”一向被誉为我国的“钢铁长城”，“钢铁长城”倒了还能行？
三方元泰检测公司接到电话后，迅速对样品进行了检测。
一周后的9月初，检测报告出来了，让“兵哥哥”发烧、拉肚子的“罪魁祸首”原来是水产品被感染了沙门氏菌。
沙门氏菌从何而来？
三方元泰微生物实验室副主任检验技师靳会娟称，沙门氏菌主要污染肉类食品，鱼、禽、奶、蛋类食品也可受此菌污染。食品在加工、运输、出售过程中，也会被沙门氏菌污染。沙门氏菌在粪便、土壤、食品、水中可生存5个月至2年之久。
沙门氏菌食物中*全年都可发生，吃了未煮透的病、死牲畜肉或在屠宰后其他环节污染的牲畜肉，是引起沙门氏菌食物中*的最主要原因。
沙门氏菌中*会发生哪些症状？
靳会娟称，由沙门氏菌引起的食品中*症状主要有恶心、呕吐、腹痛、头痛、畏寒和腹泻等，另外，还会有乏力、肌肉酸痛、视觉模糊、中等程度发热、躁动不安和嗜睡等。
延伸
在全球，沙门氏菌引起的食物中*常列榜首
沙门氏菌的检出率有多高？
据统计，在世界各国的种类细菌性食物中*中，沙门氏菌引起的食物中*常常位列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。
那么，如何才能杀死沙门氏菌？
靳会娟称，一般的沙门氏菌都不耐高温，菌体在70℃时，5分钟就可被杀死；如果提高到90℃，2分钟也能杀死；℃时，可“秒杀”。
怎么才能预防被沙门氏菌感染呢？
韩笑称，因为生肉最易感染沙门氏菌，建议切过生肉的菜板、刀具要及时清洗，而且切生肉、熟肉的菜板要分开。
靳会娟认为，做到以下几条可避免感染沙门氏菌：
一、不喝未经处理的水，例如池塘、溪水、湖水、被污染的海水等，不喝未经巴氏法消*的牛奶（即生牛奶）；
二、不吃生肉或未经加热煮熟的肉，不吃生鸡蛋；
三、便后、换尿布后、接触宠物后，应仔细洗净双手，特别注意在准备食物或就餐前；
四、情况允许时，新鲜肉应该放在干净的塑料袋内，以免渗出血水污染别的食物；
五、在使用微波炉煮肉食时，要使肉食内外达到一致的温度（通常是一百六十五华摄氏度以上）。
若需委托河南三方元泰检测，请拨打—；；。
三方元泰以食品及相关产品检测为主要业务，其检测范围还包括化妆品检测、环境检测、公共场所检测、水质检测、饲料检测、中药材饮片检测等多个领域。
欢迎转载
三方元泰检测