引
大家近期注意力都集中在防止新冠病*在国内反扑，但近期发生的一起惨剧，让我们意识到饮食的安全与卫生的教育也不容忽视……在刚刚过去的国庆节期间，黑龙江一家9口聚餐因为一顿饭，全家人的性命就这样搭上了!而要了他们命的，是一锅酸汤子。
年10月5日黑龙江鸡东县，一家9人在家庭聚餐上食用酸汤子引发造成食物中*，8人迅速死亡，截至发文，红星新闻记者从唯一幸存者李女士儿子张先生处获悉，其母亲已于今天中午去世。
至此，黑龙江鸡西“酸汤子”中*事件的9名中*者已全部死亡。
现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。今天，国家卫健委发布了：《慎吃长时间发酵的酵米面类食品》的公告。提醒公众慎食酵米类食品 可能有些读者不熟悉，北方酸汤子又称汤子，是以发酵的玉米面为原料做成的一种粗面条样的主食，颜色金*，细腻、食欲感强，味道微酸，柔软，另有一种特殊香味。是很多小伙伴的童年回忆.。并不是说不能吃酵米面的食物，而是因为他们太容易被污染夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰*假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏*性。中*后，有30分钟到12小时的潜伏期，少数长达1-2天。重要的是:中*后没有特效救治药物，病死率达50%以上。所以即使同时进餐的其他人没有马上表现出症状，也要尽快送医。即使没有食用酸汤子习惯的小伙伴,也要注意，下面的这些食物都是酵米面食物:北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。 年至今，全国已发生此类中*14起，84人中*，37人死亡。国家卫生健康委员会提醒，酵米面中*的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但是很多情况下，就餐时对于酵米面材料是否被污染没有把握：所以国家卫健委的建议是：为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。另外，长辈甚至一些年轻人生活节俭
发现有发霉的食物，去掉长霉斑的部分，接着吃
这样也是不可取的！因为你也有可能把米酵菌酸吃进肚子!!
例如：久泡的木耳！
有同学发泡木耳后就忘记了，长时间留木耳在水中，
这样也容易造成中*！
央视新闻给大家总结了一下几点需要注意的事项，
让我们都远离米酵菌酸
让这样的惨剧不再发生！
除此之外，还有一些食品安全也希望再次给大家提个醒儿：
没熟的豆角
红心的甘蔗
太亮的瓜子
自酿葡萄酒
醉虾、醉蟹
溏心蛋
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