春雷一响，万物生长
又到了花草树木生长的季节
五香花生*豆较低热量食材:花生克*豆克北纬49纯东北有机非转基因年新鲜天然大豆打豆浆专用*豆g步骤1原料：花生米和*豆步骤2花生和*豆提前浸泡在水中，可以分开泡的，我偷懒了，就放在一起浸泡了步骤3将浸泡好的花生和*豆放入高压锅中，加入适量的清水步骤4加盐步骤5加姜片、桂皮、大料和花椒粒，高压锅上汽8分钟就可以啦步骤6软糯的花生和*豆，真是好吃，下酒也是不错的成品图五香花生较高热量食材:花生0克米仓山厨房调料组合汉源大红袍花椒八角桂皮g香料调料大全包邮步骤1花生清洗干净后，盐水腌制一晚。步骤2在清洗一遍花生放入锅中加水调料入锅，水量淹过花生，水烧开前用筷子搅拌花生把盐搅拌融化，然后煮30分钟，30分钟后关
山楂菊花茶较低热量食材:山楂6个决明子适量菊花5个金银花适量枸杞适量栀子4个冰糖适量南字牌*冰糖粒老冰糖碎煲汤糖水奶茶茶饮调味罐装小粒多晶土冰糖步骤1准备好所需食材步骤2将所有食材装入茶漏里步骤3茶壶装入半壶水，把茶漏放进壶里晃动几下，将花茶洗一下步骤4壶内重新装入克水，把茶漏放入养生壶内，通电后，选择绿茶功能即可步骤5煮好的花茶，可以尝下味道，不够甜的话，在适当加几颗冰糖步骤6好喝成品图米糊较低热量食材:大米克红豆10克花生10克枸杞5克十月稻田新五常大米官方旗舰店东北稻花香米5斤步骤1准备食材。步骤2食材淘洗干净。步骤3将所有食材放入破壁机中。步骤4加入适量纯净水。步骤5选择米糊功
但每年的这个时候
一些“*物”也开始蠢蠢欲动
它们圆嘟嘟、肉乎乎
有的色彩鲜艳
可“有*”与“无*”却难以分辨
自制谷物较低热量食材:麦片20克坚果30克南瓜子（熟）30克椰片20克香蕉片20克葡萄干20克黑加仑20克白糖20克蜂蜜20克花生20克步骤1各种坚果放入烤盘中，搅拌均匀，核桃用手掰小些，果仁肉也切小，我今天做得有点多，花生记得爆炒，或者烤一下，把花生的外皮去掉，再放步骤2把切碗的谷物放入大碗里，加入两勺蜂蜜，白糖搅拌均匀，再把蛋清倒入到谷物里，再次搅拌均匀步骤3加入蛋清，搅拌均匀步骤4放入烤箱里度上下火烤20分钟，根据自家的烤箱调温度步骤5烤干，分布均匀上色就可以
没错，说的就是
柔软的红糖一键式面包较低热量食材:高筋粉克鸡蛋1个牛奶克*油30克红糖55克酵母3克蜜枣克盐4克步骤1将除*油外的食材按照先将液体倒入面包桶内，鸡蛋放入，用筷子搅拌一下，然后将红糖盐分别放置液体对角，将面粉倒入，在面粉最上挖一小坑倒入酵母。启动自助和面13分钟后静置30分钟。然后启动欧式/软欧程序，当第二次搅拌结束后倒入*油。步骤2揉面过程中，已经非常有韧劲了。步骤3第四次搅拌开始后不久提示音响起撒入果料。步骤4全部搅拌完成后机器自动启动第一次和第二次发酵功能。步骤5当第二次发酵结束后观察发酵情况决定是否延长发酵时间，当发酵至面包桶八分满时刷蛋液，启动机器继续工作：烘烤，全部程序结束后将面包取出晾凉装入保鲜袋中。成品图酸辣粉条较
令人闻风丧胆的*蘑菇！
每年这个季节
都很容易发生
误食野生蘑菇中*事件
石斛花旗参炖乌鸡较低热量食材:乌骨鸡半只石斛5克西洋参7克步骤1将乌骨鸡内脏去除，切块(这个步骤可以买鸡时请卖鸡的人帮忙完成)洗净后放入炖盅里步骤2再放入石斛、西洋参、蜜枣和姜片，一次性加入0毫升清水步骤3高压锅放入适量的水，隔水放入炖盅，加上盖子隔水炖30分钟，排气打开盖子后调入适量的盐即可成品图糖雪球较低热量食材:山楂克步骤1把白糖放进锅里，加水，小火熬制融化步骤2待水分蒸发，锅里出现细小的白气泡关火步骤3倒入山楂，不停的搅拌，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止步骤4酸酸甜甜的糖雪球就做好啦！成品图水煮花生较高热量食材:花生
类似的案例也不在少数
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银耳山楂汤较低热量食材:山楂10个银耳适量南字牌*冰糖粒老冰糖碎煲汤糖水奶茶茶饮调味罐装小粒多晶土冰糖步骤1山楂洗净，喜欢的可以去掉籽。山楂果肉细薄，味道酸甜，其所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，有清除体内多余脂肪的功效。步骤2银耳泡发择洗干净备用。银耳营养丰富，胶质不输燕窝，口感也相去不远，价格却要便宜许多，堪称平民燕窝。步骤3苹果去皮洗净，切成块。苹果具有益胃，生津，除烦，醒酒的作用。步骤4汤锅加入适量的水，下入银耳大火烧开，中火煮20分钟左右，下入山楂和苹果，中火煮40分钟左右步骤5最后10分钟下入冰糖煮至融化粘稠为好。
三红浆较低热量食材:红枣适量花生适量三叶果红枣整箱5斤装新疆特产和田大枣g/g骏枣干果包邮步骤1红小豆红皮花生步骤2红枣步骤3红豆和花生提前一晚泡发，这样打的时候会更细腻浓稠，红枣洗净去核掰小块。一起倒入豆浆机中，放适量的水步骤4选择湿豆功能，没泡的话就要选择干豆功能，时间还要久一些。苹果山楂果酱较高热量食材:苹果1个山楂克白砂糖克新良玉米淀粉辅食食用鹰粟粉生粉烹调勾芡家用烘焙原料蛋糕雪媚娘步骤1准备好做果酱的材料和份量步骤2山楂加少量的盐泡水5分钟清洗干净步骤3洗干净的山楂沥干水份步骤4用山楂专用的去核神器，先在山楂的底部转一圈，然
广东气候温暖潮湿，适合菇类生长。在野外，*菇如同地雷，一不小心就会踩中。
误食野蘑菇，到底有多*？
不同*蘑菇含有不同的*素，一种*蘑菇也可能含有多种*素，对人体造成的损害也有所不同。
常见蘑菇中*有7个临床型，分别是急性肝损害型、急性肾衰竭型、横纹肌溶解型、胃肠炎型、神经精神型、溶血型和光敏性皮炎型，除此外还可造成其他系统脏器损伤。
在实际的中*案例中，还有患者食用了多种*蘑菇，中*症状更为复杂。
猪蹄炖花生较低热量食材:花生克猪蹄克米仓山厨房调料组合汉源大红袍花椒八角桂皮g香料调料大全包邮步骤1花生洗净，提前浸泡1个小时步骤2把猪蹄洗净放入锅里，倒入适量的水和1勺料酒焯水后，洗净，沥干水分备用步骤3锅里倒入适量的油烧热后，放入生姜，花椒和八角爆香步骤4倒入猪蹄翻炒至表面金*，加入生抽，料酒，食盐，十三香和香醋调味步骤5倒入适量的水步骤6煮沸后加入花生，再次煮沸后盖上锅盖转中小火炖，大约45分钟（也可以放高压锅压，这样时间可以短些）步骤7炖至猪蹄和花生软烂后，转大火收汁步骤8即
在我国造成中*的*蘑菇种类主要集中在鹅膏属、环柄菇属、盔孢伞属、红菇属等。致命的*蘑菇主要包括可造成急性肝损害型的鹅膏属、环柄菇属、盔孢伞属，及造成横纹肌溶解型的亚稀褶红菇。
其中鹅膏属的*蘑菇和亚稀褶红菇造成的中*死亡人数占我国*蘑菇中*死亡总人数的95%以上。
一起辨别“*蘑菇”
大多数中*者并非不知道*蘑菇的存在，而是在采食蘑菇时受到了所谓的辨别“秘诀”的误导。
比如，凭蘑菇颜色是否鲜艳判断是否有*、凭蘑菇与银器大米大蒜等同煮是否变色判断是否有*、凭掰开蘑菇是否流汁液判断是否有*等，通通不靠谱！
华南地区野外生长的*蘑菇有许多品类，一定要擦亮擦亮眼睛，注意辨别。
*瓜拌花生较低热量食材:*瓜1根花生80克河南大蒜新干大蒜头5斤非独头紫红皮大蒜种籽干蒜10斤装白皮步骤1*瓜切块步骤2蒜切末，香菜和小米辣切段步骤3锅中热油，放入洗净沥干的花生小火翻炒，炒熟后盛出晾凉步骤4锅中余油煸香蒜末步骤5加入生抽，香醋，煮开后关火，加入小米辣，拌匀后晾凉备用步骤6花生，*瓜，香菜，做好的酱汁放在一起，拌匀即可成品图五红汤较低热量食材:花生20克红豆20克枸杞10克红枣5个红糖15克佳一粒红糖女性大姨妈调理冲饮泡手工正宗原味甘蔗红糖粉2袋散装步骤1花生，红豆和枸杞洗净步骤2红枣洗净去核步骤3花生，红豆，
花生鸭脖较低热量食材:花生80克鸭脖克青椒20克鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1原料：鸭脖、青椒、花生步骤2花生用清水洗一下，去除杂质，青椒切小块，鸭脖从包装盒中取出步骤3锅内倒入食用油，将花生下入锅中，小火慢煎步骤4花生的水分慢慢在消失，花生的外皮也渐渐变成金*色时，加入青椒块，加入盐，翻炒均匀步骤5下入鸭脖，将所在食材翻炒均匀即可出锅步骤6成品步骤7成品成品图花生酥较高热量食材:低筋面粉克鸡蛋1枚玉米油克细砂糖60克苏打粉2克盐1克花生30克新良蛋糕粉低筋面粉烘焙家用蛋糕专用粉宝宝婴儿辅食低筋粉50
特别提醒
就算你真的认对了无*的品种，但是在野外，无*的蘑菇常常与有*的蘑菇混生，很容易沾染*蘑菇菌丝。所以即便吃的蘑菇是无*的品种，仍然会有中*的危险。
误食*蘑菇，如何自救？
若吃了蘑菇后，很快出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状及视力模糊，就要高度怀疑*蘑菇中*。中*之后，必须采取以下措施，千万不能拖延，否则容易引起昏迷乃至死亡等严重后果。
①立即呼叫救护车；
②马上催吐
可先让误食者服用大量温盐水，5-10ml一次，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少*素的吸收。孕妇慎用催吐；如果中*者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息；③加盖毛毯保温；
金针花生鱼尾汤较低热量食材:猪大排g花生g干*花菜50g步骤1鱼尾处理干净放姜片去腥，抹上生粉备用步骤2花生洗净后用水泡发步骤3金针菜提前泡发洗净，红枣和新会陈皮也泡发并洗净步骤4热油锅，下鱼尾煎香两面。（我还加了几块排骨，没有可以不加）步骤5鱼煎好后跟所有材料一起，放入煲中步骤6煲约一个半小时后，加盐即可食用！红糖炒红果较高热量食材:山楂克红糖克佳一粒红糖女性大姨妈调理冲饮泡手工正宗原味甘蔗红糖粉2袋散装步骤1用料：山楂克，水克，红糖克步骤2将红糖切碎备用，步骤3山楂洗净
特浓花生露较低热量食材:花生克牛奶毫升纯净水毫升南字牌*冰糖粒老冰糖碎煲汤糖水奶茶茶饮调味罐装小粒多晶土冰糖步骤1花生提前浸泡2小时。步骤2冲洗后倒入料理机中。步骤3加入冰糖、牛奶、纯净水。步骤4选择热汤功能，倒出即可饮用。步骤5成品成品图花生蔓越莓糖不甩较低热量食材:花生5克蔓越莓干5克糯米粉克步骤1准备食材步骤2蔓越莓干切碎步骤3糯米粉中倒入适量的水，和成面团步骤4揉搓成圆球步骤5生姜切片步骤6锅里倒入适量的水煮沸后，放入汤圆煮熟步骤7捞出汤圆放入凉水中浸泡步骤8锅里倒入
④医院。一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，医院检查；
花生米饭较低热量食材:大米克花生70克十月稻田新五常大米官方旗舰店东北稻花香米5斤步骤1食材：大米、花生步骤2花生放入水里泡一下步骤3洗净的大米、花生倒入电饭锅里步骤4加入适量的热水步骤5盖上锅盖，按下煮饭按钮，按钮跳起，再焖十到二十分钟步骤6做好的花生米饭步骤7米饭装碗即可食用成品图棉花糖版牛轧糖较高热量食材:棉花糖克花生克奶粉55克*油25克芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1材料准备好，棉花糖称重g。步骤2奶粉55g。步骤3花生g，可以根据个人口味调整坚果，也可以用生花生，用烤箱或者炒锅炒熟都可以，我这是自
⑤保留*蘑菇样本，食用过的剩余蘑菇，应留存检验，查明中*原因。
本文指导专家
辣椒油较低热量食材:干辣椒适量花生适量特辣超香小米辣七星椒朝天椒小米椒海椒四川辣椒特产红干辣椒g步骤1准备食材步骤2搅碎步骤3擀碎步骤4准备食材步骤5炒香步骤6烧油步骤7倒油步骤8放凉步骤9装瓶成品图油茶较高热量食材:面粉2斤花生克瓜子仁克芝麻克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1锅里烧开水，铺上一层粗布，放入干面粉，扎些小孔，更容易受热，盖上锅盖，蒸至冒气后，转中火蒸30分钟。步骤2准备瓜子仁，花生，白芝麻（黑白均可）。步骤3瓜子仁小火炒熟步骤4花生小火炒熟步骤5芝麻小火炒香步
重症医学科杨春华主任医师
中山大学附属六院ICU主任/主任医师，硕士生导师。从事重症医学25年余，擅长各种急危重症的救治和管理：严重多发伤、重型颅脑外伤、脑卒中、急性冠脉综合征、高血压急症、急性重症胰腺炎、脓*症、MODS、糖尿病高渗性昏迷、酮症酸中*、甲亢危象、脑死亡鉴定、肝肾移植围手术期处理等。
责任编辑：郭松青
初审：戴希安
审核：简文杨
审定发布：朱昌平
花生瑶柱猪肚汤较高热量食材:猪肚半个干瑶柱30克花生80克干香菇六朵金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1花生清洗干净提前浸泡步骤2香菇和瑶柱也清洗干净提前浸泡步骤3准备好白胡椒，姜片，红枣，枸杞步骤4猪肚加入面粉和白醋，反复清洗干净步骤5将清洗干净的猪肚冷水入锅步骤6加入姜片，倒入料酒，煮至猪肚变硬鼓起步骤7捞出清洗干净后切小条步骤8除香菇和枸杞外，将全部食材倒入锅中步骤9倒入浸泡瑶柱和香菇的水，再加入适量清水步骤10按煲汤功能键两小时步骤11
笋豆较低热量食材:竹笋3个花生克老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖*冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1花生淘洗去浮灰，拣掉霉烂的坏粒，加多点水放高压锅上汽后再压15分钟。如不用高压锅，就放足水煮到你喜欢的软硬程度。步骤2煮花生的时间来处理竹笋。竹笋剥去笋衣，切掉老根，削去坏的部分。步骤3纵向剖成两半后切薄片，约1毫米厚。这个笋切丝我一直没学会，所以就切片了，如果能切成丝就更好了。步骤4烧一锅开水，下笋片煮开，这是为了去除草酸。按理应该切片前煮，我忘了。步骤5葱姜切末，下油锅（比平时炒菜的油要多些）爆香。竹笋性寒，加姜去掉一些寒性。步骤6下笋片煸炒。步骤7加入煮好的花生，花生汤也一起放入。步骤8下所有调味料（生抽、老抽、蚝油、糖），加水没过食材，大火煮开
感谢重症医学科张晓菲主治医师对本文的支持
文章部分内容来源于广东疾控、深圳卫健委
图/图蜗创意，部分图片来源于网络
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