冬季，不少人家里都有腌肉、腌泡菜用于食用的习惯。然而就在春节假期，家住浙江绍兴的王先生（化名）拿出了两周前腌制的泡菜给5岁的女儿食用，可刚吃了没多久，女儿就出现了不适症状，王先生赶紧医院急诊科。
医院儿科主治中医师朱莉：当我拿下她的口罩，看发现她的嘴唇发紫，指甲都是紫色的，到抢救室测氧饱和度只有83%（正常一般是为94%以上），有明显的缺氧症状。
医护人员立即制订治疗方案，并实施相应的解*治疗与检查。经诊断，孩子的症状为典型的亚硝酸盐中*，导致其中*的直接原因就是那盘自制的腌泡菜。
医院儿科主治中医师朱莉：用上了特效解*药亚甲蓝，用了之后效果比较明显，因为嘴唇由青紫转红润了，指甲也不青紫了，各方面症状都好转，氧饱和度也上去了，这时候我们就考虑治疗有效。
目前，孩子恢复良好，已脱离生命危险。医生表示，腌菜在腌制后的两个星期内，亚硝酸盐含量达到最高峰，之后便开始下降，一个月左右就可以放心食用。但即便如此，大家在生活中也应尽量少吃腌制类食品，养成良好的饮食习惯。家人朋友有爱吃腌菜的记得提醒一下避免发生意外来源：都市现场（jxtvdsxc）综合绍兴公共频道
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