甘蔗作为水果中唯一的茎用水果，其含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓库”，能提供相当多的热量及营，被称为锅中佳品。
但时值清明，吃甘蔗却要多加注意。
霉变甘蔗，*过蛇
民间有句俗语，叫“清明蔗，*过蛇”，但其实，不如说“霉变甘蔗*过蛇”更为恰当。霉变的甘蔗会产生一种神经*素，损害人的中枢神经系统和消化系统。
人一旦进食霉变的甘蔗，初期会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况，严重时，还会出现神经系统中*症状，如头痛、头晕、吞咽困难、牙关紧闭、大小便失禁、抽搐等，若不及时处理，还可能发展成昏迷，甚至死亡。
需提醒大家的是，目前医学上还没有特效解*药对付吃了霉变甘蔗引起的中*，治疗方面主要是对症处理，如尽早洗胃、灌肠、导泻，把未吸收的*物排泄出去。
所以，霉变的甘蔗，一定不要吃！
为何强调在清明？
甘蔗生长在南方，一般在秋天收割。收割后的甘蔗一部分会被储存，等到春季再被拿出来销售。
春日气候回暖，尤其是清明前后，雨水开始增多，这正是细菌、霉菌生长和繁殖的理想时期。而甘蔗本身富含糖分和水分，也给霉菌提供了生长的温床。
故而清明前后的甘蔗，霉变的可能性最大。若遇是运输、存储不当，发霉更严重。
简单3招，巧辨霉变甘蔗
新鲜买回去的甘蔗，如果没有及时吃完，贮存过程中一定要注意防霉。存放期间，还应定期对甘蔗进行检查，如发现有霉变迹象，应立即扔掉。
有些人会认为，去掉发霉的部位，甘蔗还能吃。事实上，即使小范围内的发霉、腐烂，其周围未发霉、腐烂的部位同样含有微生物代谢物，不建议再食用。
那如何鉴别甘蔗有没霉变，可以参考以下几点：
一捏：新鲜甘蔗质地坚硬，而霉变的甘蔗质地较软。
二看：霉变甘蔗外皮无光泽，常有两段长毛、质地松软的情况出现；蔗肉粉红、灰黑、浅棕黃或淡褐色，汁液少。
三闻：新鲜甘蔗有一股清香味；霉变的甘蔗瓤部呈淡褐色，闻之无味或略有酒糟味。
-《中国家庭医生》杂志社新媒体中心原创出品-
转载须得授权，侵权必究右下角你点一个
小编工资涨5毛
编辑：SOLA大家都在看点击图片即可阅读点个“在看”，一起养生更健康预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇