这个中*，那个致癌……朋友圈里总有一些“知识”让我们活得提心吊胆。青岛市食品药品监督管理局微博近日发布年第一季度食品谣言榜，6条近期在网上传播的关于食品方面的消息被辟谣。昨日，记者采访岛城专家，一一揭穿谣言。
袋装奶加热致慢性铝中*？网上流传袋装奶经过加热后饮用，会使外包装中的重金属铝析出致人中*。对此，青岛大学化工学院马兆利教授表示，牛奶的外包装内侧有一层铝箔。虽然只有很薄的一层聚乙烯膜将铝箔和牛奶隔开，但是聚乙烯膜的熔点一般在摄氏度以上，不可能在水煮过程中出现破损和熔化，铝箔也不可能析出重金属铝。
超过℃味精就会致癌？朋友圈流传的一篇文章称“温度只要超过℃，味精就会发生变性，形成有*的焦谷氨酸钠”。马兆利教授表示味精的主要成分就是谷氨酸钠，℃以上时谷氨酸钠才会发生分子内脱水，这才变为焦谷氨酸。此外，焦谷氨酸致癌性尚无科学证明。
不锈钢杯子泡茶损害健康？近日，有报道称，用不锈钢杯子泡茶会溶出危害人体健康的重金属铬。对此，马兆利教授认为，茶水只有非常微弱的酸性，对不锈钢的腐蚀作用要小得多。在正常使用的情况下，并不需要担心它影响人体健康。
长期饮用苏打水会引起碱中*？近日，网络上有人说苏打水呈弱碱性，长期饮用苏打水会引起碱中*。医院营养科顾萍主任表示，不管饮用苏打水，还是普通的矿泉水、凉开水等，都不会改变人体ph值，更不会改变酸性体质。
饮食过于清淡易造成老年痴呆？最近一篇被疯传的