夏季，气温升高，细菌滋生活跃，容易发生食物中*。
两类常见的食物中*
食物中*是指摄入了含有生物性、化学性有*有害物质的食品或把有*有害物质当做食品摄入后所出现的非传染性急性、亚急性疾病。
引起细菌性食物中*的主要原因
生熟交叉污染
食品储存不当
食品加工时中心温度未达到70℃
进食未经处理的生食品
引起化学性食物中*的主要原因
食品受到化学性有*有害物质的污染
食品中含有天然有*物质，食品加工过程中未去除
食品在加工过程受到化学性有*有害物质的污染
食用有*有害食品，如发芽马铃薯，河豚
避免食物中*的几个注意事项！！
选择、使用经安全处理的食品或原料
烹饪要熟透
彻底再加热熟食品
避免生熟食品交叉污染
勤洗手
保持厨房清洁
避免苍蝇、蟑螂等其他动物接触食物
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