鸡蛋，大家每天都吃，
沈阳有这么一家三口人，
吃炒鸡蛋竟然中*了!
医院抢救后查出中*原因，
居然是在保存之前，
把鸡蛋清洗了一下！
真是吓了小编一大跳啊！
小编每次从超市买回来鸡蛋，都会先认真清洗一下鸡蛋表面的脏东西，然后再放入冰箱保存！
鸡蛋不应该越洗越干净吗？
怎么就会变质呢？
我们来做个测试看一下到底是怎么回事？
首先，将同一批次买回来的鸡蛋分成两份，一份经水清洗后放入冰箱保存；另一份则直接放入冰箱保存。
保存时间——5天。
5天后将鸡蛋取出。
当我们磕开经过清洗后的鸡蛋时，意外地发现——蛋*已经完全散了。
而磕开没清洗过直接保存的鸡蛋，则发现鸡蛋非常新鲜。
会不会是特例呢？
接着把清洗过的鸡蛋全部磕开，发现这些鸡蛋全部散*，惨不忍睹，而且腥臭味明显。而未经清洗的鸡蛋颗颗都非常新鲜。
这是为什么呢？清洗鸡蛋真的是导致鸡蛋变质的原因吗？
专家告诉我们：其实，在鸡蛋壳的表面还有一层看不见的膜，这层膜很容易就能被洗掉。而鸡蛋壳本身是骨质结构，表面有很多看不见的小孔。
如果鸡蛋壳表面的保护膜被洗掉，细菌就能通过小孔直接进入鸡蛋壳内部。而一旦鸡蛋被细菌感染，发生变质，自然也就会使食用的人中*了。
存放在冰箱里是最普通和最常用的一个方法，但是这种方法只能储存很少的鸡蛋，其实除此之外还有一些鸡蛋保鲜妙招可以帮助你解决鸡蛋保鲜的问题。
今天再教大家几招：
1、选择好保存鸡蛋的容器并在底部铺上干燥、干净的谷糠，也可以选择锯末或者草木灰，放一层蛋铺一层锯末，然后存放于阴凉通风处，蛋可保鲜几个月。需要注意：最好隔些日子翻动检查一次。
2、将鸡蛋贮藏在*豆、红豆等杂粮中，也可保鲜较长时间而不变质。
3、将鸡蛋用保鲜膜包起来放入冰箱，保鲜时间也会很长。
鸡蛋虽好，但到底吃多少为妙呢？
从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。
对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；
少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个。
孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
来源：新北方
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