摘要：春节期间，人们会集中采购大量食物、制作菜肴，采购、加工、储存等环节一旦出错，便可能引发食物中毒，因此，大家一定要做到合理选择原料、少生食、安全用水等，谨防食物中毒。
春节期间，每家每户都会准备丰厚的珍馐美食，然而大家开心的同时，一定不要被“食物中毒”扫了兴。采购、加工、储存等环节稍有不慎，便会带来食品安全隐患。
春节正值群体性食物中毒高发期，小诺便给大家提几点建议谨防食物中毒。
合理选择原料
一定不要采购或使用法律法规、国家公告等命令禁止的食物原料、食品添加剂等，谨慎食用自制自泡的药酒等。
尽量不生食
制作食物时要做到生熟食品分开加工，生熟工具分开存放使用。未处理好的动物制品、禽类、畜类会引起沙门菌属食物中毒，一定要将肉制品烧熟、烧透。
吃剩的饭、米面等容易引发葡萄菌性食物中毒，剩食要及时冷藏，剩余食物及隔夜食品要彻底加热后食用。
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拒绝三无产品
购买有包装的食物时，注意看生产厂家、厂址、生产日期、保质期等信息，一定拒绝购买三无产品及感觉异常的物品，过了保质期的食物一定不要购买或食用。
注意饮水安全
拒绝不洁净水源的水，不喝生水，选用符合卫生标准的饮用水烹煮食物，避免发生因用水不卫生引发食品安全事故。
及时就医
进餐后一旦出现呕吐、腹泻等食物中毒现象，首先立即自救，尽快吐出胃中物，并及时就医。同时，保留所有的剩余食物及加工设备，以备调查中毒原因。
最后，小诺借食物中毒这一事件，为大家科普一个保险知识。
如果食物中毒事故被认定为意外事故，则意外伤害医疗保险和综合医疗保险均可以赔偿。如果该事故被认定为疾病，非意外伤害事故，则被保险人无法通过意外伤害医疗保险获得赔偿。
不过有部分医疗险将食物中毒写在了免责条款里，这就需要投保的时候仔细甄别了。