在夏季，食物中*的风险可能会增加，特别是在户外用餐或食物保存不当的情况下。以下是一些常见食物中*的防范措施：
1.食材选择：
-选择新鲜、健康的食材，避免购买过期或受损的食物。
-特别注意肉类、海鲜和蔬菜等易受污染的食物。
-如果可能，选择有机食材和来自可靠渠道的产品。
2.储存和处理：
-在炎热天气下，避免将易腐食品长时间暴露在室外或高温环境中。
-将食物储存在冰箱或冷藏室中，以保持低温。
-确保食材储存容器和烹饪用具清洁干净，避免交叉污染。
3.食品烹饪：
-彻底加热食物确保内部温度达到安全水平，这样可以杀死细菌和病*。
-特别是对于肉类和禽类，确保其煮熟后无生肉残留。
4.手部卫生：
-在处理食物前和用餐前，请务必彻底洗净双手。
-使用肥皂和温水洗手至少20秒，包括指尖、指甲和手腕。
5.卫生标准：
-在烹饪和用餐过程中，保持清洁和卫生的厨房环境。
-使用干净的砧板、刀具和餐具，避免生熟食物交叉污染。
6.及时食用：
-食物不宜长时间暴露在环境中，尽量及时食用或适当保存。
7.警惕食物安全警告：
-注意食品包装上的保质期和存储条件要求。
-遇到异常气味、味道或外观变化的食物，避免食用，以防中*。
如果你怀疑自己或他人食物中*，请尽快就医。一旦出现食物中*症状，如腹痛、呕吐、腹泻、发热等，请及时就医并告知医生相关食物历史。预防食物中*的最佳方式是维护良好的食品卫生和正确储存、处理、烹饪食材。