说出来你可能不信，在食物中*发生的场景中，最高的不是在餐厅，不是在食堂，而是在家庭里，而且这个数据竟然高达91%。
按照常理，所有人都会认为家中的饮食是最安全的，为了让每一位家庭成员都健康和满意，负责做饭的都会选择最好的食材，认真的清洗，即便如此，家里为什么还是食物中*的重灾区呢？
这并不是危言耸听，看上去应该最安全卫生的家庭餐桌上，其实充斥着各种各样错误的饮食误区，在夏天这样易腐败易变质的季节里，家里的食物中*很可能是致命的。
1、过度泡发的木耳
木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，并且有很好的医疗和药物作用。在炎热的夏天里，无论是作为配菜，还是作为凉拌菜，都是美味，健康，清爽的选择。
但是，想吃木耳就少不了泡发的过程，而在这个过程中，错误的泡发方式就会把美味变成“饮食杀手”。
泡发木耳切记要现泡现吃，泡发超过两小时的要用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏；如果泡发时间过长了，或者木耳发黏了，就千万不要再吃了。
2、没有煮沸的豆浆
舒爽的清晨，没有什么比一杯豆浆更适合当作早上的开胃饮品了，浓郁的豆香，至醇的口感，让人喜爱，让人活力充沛。
与购买的豆浆相比，现代人更喜欢在家里自己制作，但就是这样的想法，却让豆浆这个早餐伴侣也成为了“健康杀手”。
煮豆浆时如果火候不当，就会出现“假沸”现象，让人误以为已经煮好了，其实里面还有很多有害物质的残留。正确的做法应该使用中小火，并在煮沸后继续边煮边搅拌十分钟左右，确保煮熟的同时增进口感。
3、隔夜存放的凉菜
炎热的夏天，没有什么比凉菜更能勾起食欲了，而且做法简单方便，做饭的人也不必忍受火焰的炙烤，可谓一举两得。
但是夏天的高温却大大缩短了凉菜的常温保质期，稍不注意就会误食变质而不自知的凉菜，从而引发食物中*。
所以夏天的凉菜一定要根据就餐人数控制量，并且即吃即做，吃不完的也要用保鲜膜包好放进冰箱冷藏，切记不要让凉菜过夜。
现在人们的生活水平提高了，好的食材不再难买，好的厨具不再昂贵，想要充分发挥食材和厨具的最大价值，也别忘了不断补习正确的饮食常识，给自己，给家人一处真正能够安心吃饭，健康吃饭的好去处。