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果蔬，富含营养，美味可口，无论是正餐，还是休闲时刻，都是很多人的首选。
但由于很多果蔬皮和果肉难以分离，很多人的选择往往是：不削皮，直接吃！
水果+蔬菜的标配，看起来似乎真的不错。但近日，网络上流传着“果蔬皮不能吃，否则会中*”的说法↓
“果蔬皮不能吃，否则会中*”的说法，真的靠谱吗？难道再也不能吃“皮”了？今天一起来谈谈吃吃喝喝那点事。
土豆皮不能吃，不然会中*？
土豆一直是“中*食品”的代表食物，谈到中*根源就是“土豆皮”，主要原因是土豆中的“龙葵碱”。
这要从糖苷生物碱说起，又叫配糖生物碱，它是茄科植物中的一种常见*素，在土豆中最常见的糖苷生物碱就是“龙葵素”，达到一定剂量可以导致中*。
但正常土豆中所含的龙葵素含量极低，克土豆中所含的龙葵素不超过0.05克，所以，日常吃的土豆（皮）的量根本不会中*。
当然，如果土豆已经变青、发芽，那其中的龙葵素含量会明显上升，口感也会变苦或者发涩，虽然其所含的龙葵素剂量也达不到中*剂量，但这种情况下不建议大家继续食用。
银杏皮不能吃，有剧*？
很多人认为“银杏皮中含有剧*物质氰化物等物质，食用会导致中枢神经系统中*”。
但是，真相并非如此。
银杏（特别是北杏）中确实含有氰化物，但其更多地存在于杏果的果核中，果皮中的含量并不高。
所以，关于银杏皮中含有剧*物质的说法并不靠谱，请不要过于担心。
食用柿子皮容易损伤肠胃？
民间说“柿子皮不能吃”，主要是由于柿子皮中含有一定量的鞣酸物质，而鞣酸和蛋白质结合会形成沉淀物，容易损伤肠胃。
但这种情况多存在于没有经过任何脱涩的柿子（皮），可能会有风险。
靠谱的甜柿子果皮中鞣酸含量很低，吃了并不会对身体造成威胁，因此，不用过于恐慌。建议胃酸过多或者胃肠本身存在疾病的人群尽量避免或少量食用。
此外，类似的空腹不能吃红薯皮、空腹不能吃葡萄皮等说法，都是不科学、不靠谱的，请不要盲目相信！
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